馬蘭屬于什么植物

時(shí)間：2025-10-13 13:31:00 來源：說植物網(wǎng)

　　馬蘭（俗稱馬蘭頭、田邊菊）是春季常見的野菜，常被用來涼拌、清炒或做餡，口感清香脆嫩，還帶有一定藥用價(jià)值。但很多人只知道它是“可食用的野菜”，卻不清楚它的植物分類、形態(tài)特征和生長習(xí)性，甚至?xí)c薺菜、苦苣等野菜混淆。其實(shí)馬蘭是有明確分類的菊科植物，且有獨(dú)特的生長特點(diǎn)，下面詳細(xì)解析馬蘭的植物屬性及相關(guān)知識(shí)。

　　馬蘭屬于什么植物？

　　1.植物分類：屬于菊科馬蘭屬，是多年生草本植物

　　馬蘭（學(xué)名：Kalimeris indica(L.)Sch.-Bip.）屬于菊科馬蘭屬，并非一年生野菜，而是多年生草本植物，在我國南北各地均有分布，常見于田間、路邊、河岸、荒地等開闊地帶。它與菊科其他植物（如菊花、向日葵）的親緣關(guān)系較近，但植株更矮小，且以嫩莖葉為主要食用部位，而非花朵或果實(shí)，這是它與其他菊科植物的明顯區(qū)別。

　　2.形態(tài)特征：株型矮小、葉片互生，開花似小菊花

　　通過形態(tài)特征可輕松識(shí)別馬蘭，避免與其他野菜混淆：

　　植株形態(tài)：株高通常30-70厘米，莖稈直立，多分枝，表面光滑或有少量短絨毛，顏色為綠色或淡紫紅色，基部莖稈較粗壯，向上逐漸變細(xì)；

　　葉片特征：葉片互生，形狀多為披針形或長橢圓形，邊緣有不規(guī)則的鋸齒（部分品種鋸齒不明顯），葉片正面綠色、背面淡綠色，葉柄較短，嫩莖葉質(zhì)地柔軟，是食用的主要部分；

　　花朵特征：花期在5-9月，頭狀花序頂生或腋生，花朵呈淡紫色或白色，外形類似小型野菊花，由多個(gè)舌狀花和管狀花組成，開花后會(huì)結(jié)出細(xì)小的瘦果，成熟后可隨風(fēng)傳播，繁殖能力強(qiáng)。

　　3.生長習(xí)性：適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒耐旱，耐貧瘠

　　馬蘭的生長習(xí)性十分“皮實(shí)”，這也是它能廣泛分布的原因：

　　溫度：耐寒性較強(qiáng)，冬季地面部分枯萎，但地下根莖可耐受-10℃左右的低溫，次年春季氣溫回升至5℃以上時(shí)，根莖會(huì)重新萌發(fā)新苗；耐高溫能力也較強(qiáng)，夏季35℃以上高溫時(shí)，只需保持土壤濕潤，仍能正常生長；

　　土壤：對(duì)土壤要求不高，在壤土、沙壤土甚至貧瘠的土壤中均可生長，但若想讓嫩莖葉更粗壯，肥沃、疏松、排水良好的土壤更適宜，土壤pH值在5.5-8.0之間均可；

　　光照：喜充足陽光，每天需4-6小時(shí)直射光，光照不足會(huì)導(dǎo)致植株徒長、葉片變薄，口感變差，但也能耐受短期半陰環(huán)境，適合在田間、路邊等光照充足的地方自然生長。

　　4.價(jià)值與用途：食用與藥用兼具，還可作綠化植物

　　馬蘭的價(jià)值多樣，不僅是常見野菜，還有其他用途：

　　食用價(jià)值：嫩莖葉富含維生素C、維生素A、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，熱量低，口感清香，可涼拌（焯水后加調(diào)料）、清炒（搭配雞蛋、肉絲）或做餡（包包子、餃子），是春季受歡迎的時(shí)令食材；

　　藥用價(jià)值：傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為馬蘭性涼、味辛，具有清熱解毒、涼血止血的功效，可用于緩解咽喉腫痛、痢疾等癥狀（需在專業(yè)指導(dǎo)下使用）；

　　綠化價(jià)值：部分品種的馬蘭植株低矮、覆蓋性強(qiáng)，且耐粗放管理，可作為地被植物種植在公園、綠化帶或邊坡，既能美化環(huán)境，又能防止水土流失。

　　馬蘭和薺菜、苦苣怎么區(qū)分？

　　三者的核心區(qū)別在葉片和口感：

　　馬蘭：葉片披針形、有鋸齒，莖稈有分枝，嫩莖葉有清香，焯水后口感脆嫩；

　　薺菜：葉片呈蓮座狀排列，邊緣有不規(guī)則的缺刻（類似鋸齒但更淺），根部有白色須根，焯水后有獨(dú)特的“薺菜香”，常用于做餃子餡；

　　苦苣：葉片較寬大，邊緣有深裂，口感微苦，莖稈較粗，與馬蘭的清香、薺菜的鮮香明顯不同；

　　注意：野外采摘馬蘭時(shí)，需確認(rèn)葉片、花朵特征，避免誤采有毒植物（如石龍芮、毛茛），安全起見，建議選擇人工種植的馬蘭食用。

　　家庭可以種植馬蘭嗎？

　　家庭完全可以種植，操作簡(jiǎn)單，且可多次采收：

　　種植時(shí)間：春季3-4月（利用野生馬蘭的根莖分株）或秋季9-10月（播種或分株），春季種植當(dāng)年即可采收；

　　種植方法：分株法更簡(jiǎn)單，從野外挖取帶根莖的馬蘭植株，剪去老化莖葉，保留5-10厘米嫩莖，按株距15厘米、行距20厘米種植在花盆或菜園中，澆透定根水；播種法則需將種子均勻撒在土壤表面，覆蓋0.5厘米薄土，保持濕潤，約7-10天出苗；

　　養(yǎng)護(hù)管理：生長期保持土壤濕潤，每月施1次稀釋的氮肥（如腐熟淘米水），采收時(shí)留基部3-5厘米莖稈，可促進(jìn)側(cè)枝萌發(fā)，實(shí)現(xiàn)2-3次采收，滿足家庭食用需求。